Зразы из индейки

Ингридиенты:
филе индейки- 500 г
молоко - 1 стакан
хлеб белый - 2 куска
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 1шт.
оливки - 100 г
каперсы - 1 ст.л.
кедровые орешки - 2 ст.л.
сливки жирные - 1 ст.л.
белые хлебные крошки - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
масло растительное для обжаривания
Калорийность:565 ккал
Как притотовоить Зразы из индейки:

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить лук и чеснок.
С хлеба срезать корку, мякоть размочить в молоке.
Филе индейки измельчить в фарш.
Выложить в большую миску фарш, слегка отжатый хлеб, обжаренные лук с чесноком и тщательно перемешать. Добавить яйцо, соль, перец и еще раз перемешать. Поместить в холодильник.
Измельчить оливки, каперсы и кедровые орешки. Добавить сливки, перемешать.
Фарш разделить на 6 частей. Слепить из каждой лепешку. Положить в центр по 1,5–2 ч. л. начинки. Защипать края так, чтобы получилась котлета. Разогреть в сковороде растительное масло. Зразы обвалять в хлебных крошках и обжарить с двух сторон до румяной корочки, по 5 мин. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 6 мин.