Запеченный картофель с брокколи

Ингридиенты:
4 большие картофелины
3–4 ст. л. масла или маргарина
3–4 яичных желтка
8 соцветий замороженной капусты брокколи
соль, перец, розмарин
4 кусочка зрелого сыра
2 ломтика сырокопченого бекона, разрезанного пополам
Калорийность:840 ккал
Как притотовоить Запеченный картофель с брокколи:

Вымыть картофель и запекать его в фольге при 200˚С 45 минут. Отварить капусту брокколи в слабосоленой воде. Слить воду, а капусту протереть через сито до состояния пюре. Надрезать кожуру на каждой картофелине и чайной ложкой вынуть мякоть. Взбить картофель с маслом и яичными желтками до получения однородной массы. Добавить пюре из брокколи, приправить солью, перцем и розмарином.
Наполнить смесью кожуру картофеля. Сверху положить по кусочку бекона и ломтику сыра и греть в горячей духовке в течение 7 минут (картофель должен стать горячим, а сыр – подрумяниться).