Венгайа пакора

Ингридиенты:
1,5 стакана нутовой муки
щепотка соды
лук репчатый
1 крупная картофелина
1 ст. л. натертого имбиря
4 зеленых чили
порошок чили
кинза
3 ст. л. топленого масла
масло растительное
Калорийность:223 ккал
Как притотовоить Венгайа пакора:

Перемешивать 1 ст. л. топленого масла и соду, пока смесь не начнет пузыриться. Смешать масло с содой, оставшееся топленое масло, муку и порошок чили, добавляя столько воды, чтобы получилось довольно густое тесто.
Картофель, чили, кинзу и лук мелко нарезать и добавить в тесто, тщательно размешать. Нагреть растительное масло в глубокой сковороде до 180˚С.
Смачивая столовую ложку в горячей воде, зачерпывать тесто и опускать во фритюр. Жарить до тех пор, пока не станет золотистым.
Выложить готовые пакоры на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать с томатным или кокосовым чатни.