Вареный карп

Ингридиенты:
1,5 кг карпа
2 ст.л. лимонного сока
1 луковица
коренья сельдерея, петрушки - 100 г
соль, перец - по вкусу
лавровый лист
масло (любое) — 50 г
Как притотовоить Вареный карп:

Тушку карпа промыть, выпотрошить, хорошо прополоскать, изнутри натереть солью, сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Поставить варить коренья, добавить лук, перец, лавровый лист, соль. Рыбу уложить на широкий марлевый бинт, опустить в отвар и варить с кореньями на слабом огне, смотря за тем, чтобы не переварилась. Осторожно выложить рыбу из бульона на мелкую посуду и полить топленым маслом. По краям положить тушеные овощи (морковь, горошек, цветную капусту).