Тушеная куропатка с чечевицей

Ингридиенты:
2 обработанные куропатки
масло сливочное - 50 г
200 г нежирной грудинки
6 маленьких луковиц
4 моркови
150 мл белого сухого вина
150 мл бульона
1 букет гарни
250 г зеленой чечевицы
200 г варено-копченой колбасы
Калорийность:1484 ккал
Как притотовоить Тушеная куропатка с чечевицей:

Растопить масло в сотейнике и обжаривать куропаток 20 мин. Мелко нарезать 100 г грудинки. Лук и морковь очистить, морковь нарезать кружками. Поместить в кастрюлю половину лука (целиком) и моркови, нарезанную грудинку. Туда же выложить обжаренных куропаток. Влить вино и бульон, добавить букет гарни, приправить солью и перцем.
Тушить на среднем огне под крышкой примерно 1,5 ч. Чечевицу отварить в воде до размягчения вместе с остальной грудинкой, нарезанной полосками, оставшимся луком и морковью. Слегка посолить. За 25 мин. до подачи добавить в кастрюлю с чечевицей колбасу. Варить до готовности чечевицы, затем воду слить. Чечевицу выложить в подогретое глубокое сервировочное блюдо. Каждую куропатку разрезать на 2 части, вареную колбаску нарезать кружками. Куропатку положить на чечевицу, обложив грудинкой и кружками колбасы. Полить оставшимся соком из кастрюли, в которой тушились куропатки.