Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши

Ингридиенты:
2 стейка из розового тунца по 160 г
70 г оливкового масла
чеснок - 4 зубчика
1 веточка розмарина
2 груши сладких сортов
масло сливочное - 60 г
сахар
100 мл апельсинового сока
соль
Калорийность:746 ккал
Как притотовоить Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши:

Груши очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на сливочном масле с розмарином и сахаром до золотистой корочки, затем влить апельсиновый сок и выпарить наполовину.
Рыбу обмазать тонким слоем оливкового масла, посолить и поперчить. Оставшуюся часть масла перемешать в блендере с чесноком.
Рыбу обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, в середине оставив слегка недожаренной. Подавать блюдо горячим с гарниром из груши, украсив чесночным маслом и розмарином.