Цветная капуста, запеченная с сыром

Ингридиенты:
1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг)
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
молоко
по 0,5 стакана жирных сливок и натурального йогурта
100 г овечьей брынзы
несколько перьев шнитт-лука
соль, черный и кайенский перец по вкусу
Калорийность:284 ккал
Как притотовоить Цветная капуста, запеченная с сыром:

Вскипятить большую кастрюлю воды, добавить соль, цветную капусту разобрать на соцветия и варить на слабом огне 10 мин. Воду слить, капусту обсушить.
Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Помешивая, постепенно влить молоко, чтобы получился густой однородный соус. Смешать его со сливками, йогуртом, раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями. Выложить цветную капусту в огнеупорную форму и залить соусом. Запекать в духовке 30–40 минут при температуре 180 градусов.