Цуккини Летний дуэт

Ингридиенты:
цуккини - 4 шт.
Для первой начинки:
мякоть 2 крупных помидоров
2 головки лука-шалота
чеснок - 3 зубчика
5-6 веточек тимьяна
1 веточка зеленого базилика
оливковое масло - 3 ст. л.
Для второй начинки:
50 г манго
50 г болгарского перца
30 г золотистого изюма
30 г яблока
мед
0,25 ч. л. карри
Калорийность:215 ккал
Как притотовоить Цуккини "Летний дуэт":

У цуккини срезать основание и верхушку, разрезать пополам и наискосок. Удалить сердцевину. Помидоры нарубить и обжарить с рубленным шалотом и чесноком. Добавить мелко нарезанные базилик и тимьян. Приправить, перемешать. Фаршем наполнить "бочонок"-цуккини. Перед подачей запекать в духовке 7-10 минут при 180˚С.
Манго и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить. Добавить предварительно замоченный изюм, карри, мед и яблоко, порезанное мелкими дольками. Приправить, начинить второй бочонок и таким же образом запечь в духовке.