Телятина, тушенная с красным вином

Ингридиенты:
800 г телячьего филе
масло оливковое- 2 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
2 стебля черешкового сельдерея
1 л красного вина
250 мл мясного бульона
морковь - 1 шт
красный лук - 1 луковица
лавровый лист, соль
Калорийность:319 ккал
Как притотовоить Телятина, тушенная с красным вином:

Нашпиговать мясо кусочками чеснока и полосками сельдерея, приправить солью и перцем, положить в форму вместе с лавровым листом и крупно нарезанным луком и морковью. Залить красным вином.
Поставить форму в холодильник на 12 ч. Время от времени мясо необходимо переворачивать. Затем вынуть мясо из маринада, обсушить.
Разогреть масло в форме для запекания, положить в нее мясо и подрумянить на сильном огне со всех сторон до образования корочки.
Вынуть мясо из формы, влить туда весь маринад и готовить на среднем огне, пока количество маринада не уменьшится вдвое. Вновь положить мясо в форму и облить кипящим бульоном. Накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.