Телячья печенка с белым виноградом и мускатом

Ингридиенты:
4 куска печенки по 180 г
150 г белого винограда
500 мл телячьего бульона
50 мл муската
мука
Калорийность:278 ккал
Как притотовоить Телячья печенка с белым виноградом и мускатом:

Виноградины залить на 1 минуту кипятком. Обсушить, очистить от кожицы и зерен. Выложить мякоть в чашку, залить мускатом.
Печенку посолить, поперчить и запанировать в муке. В сковороде разогреть немного растительного и сливочного масла, положить куски печенки и жарить их по 3 минуты с каждой стороны. Выложить печенку на решетку, снять со сковороды немного жира, вылить в сковороду бульон. Уварить на три четверти. Добавить мякоть винограда и мускат, прогреть. Выложить на тарелку печенку, украсить виноградом и соусом.