Свинина с сырным соусом

Ингридиенты:
500 г свиной вырезки
оливковое масло - 2 ст.л.
50 мл сухого белого вина
0,5 стакана сметаны
1 ст. л. смеси рубленых свежих трав (майоран, тимьян, шалфей)
120 г сыра
1,5 ч. л. дижонской горчицы
петрушка
соль, свежемолотый перец
Калорийность:675 ккал
Как притотовоить Свинина с сырным соусом:

Свиную вырезку нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной 2 см, отбить или раскатать скалкой до толщины 1 см. На разогретом в сковороде масле обжарить мясо 5 мин., перевернув 1 раз.
Переложить на подогретое блюдо, сохранить теплым. Вино влить в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения. Добавить сметану, рубленые травы и, помешивая, вновь довести до кипения. Затем добавить нарезанный кусочками сыр, горчицу и сок с тарелки с мясом, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать и прогреть до полного расплавления сыра
Свинину на тарелке полить сырным соусом, украсить петрушкой и подавать c зеленым салатом и свежими овощами.