Свинина с овощами в белом вине

Ингридиенты:
700 г. свинины
две горсти стручковой фасоли
300 г. брюссельской капусты
300 г цветной капусты
1 большая морковь
1 стакан вина
Для соуса:
2 дольки чеснока
соль
сок половины лимона
1 яйцо
125 мл. растительного масла
помидор черри - 1 шт
Как притотовоить Свинина с овощами в белом вине:

Мясо нарежьте на небольшие кусочки, залейте вином и тушите под крышкой до готовности.

Овощи отварите в большой кастрюле, нарежьте кубиками.

Соус:разотрите в ступке 2 большие дольки чеснока, щепотку соли, добавьте сок половины лимона, введите 1 желток, все время растирая. Затем введите 125 мл. растительного масла, взбивая венчиком соус.
Соус должен получиться не слишком жидким, в конце добавьте 1 ч.л. белого сухого вина.

При подаче положите на тарелке мясо, рядом гарнир из овощей с соусом. Приятного аппетита!