Сладкий перец, фаршированный по-тайски

Ингридиенты:
8 небольших сладких зеленых перцев
200 г шампиньонов
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
чеснок - 2 зубчика
1 ч. л. измельченного свежего имбиря
0,5 ч. л. молотого чили
1 лайм
сахар
масло растительное - 1 ст.л.
Калорийность:206 ккал
Как притотовоить Сладкий перец, фаршированный по-тайски:

С перцев аккуратно срезать верхушки с плодоножкой, удалить семена. Грибы тонко нарезать, чеснок измельчить.
С лайма срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Смешать грибы, лук, чеснок, имбирь, чили, сахар и цедру. Положить на противень пергамент. Наполнить полученным фаршем перцы, выложить их на противень, смазать маслом и запекать 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Дать остыть.
Подать, сбрызнув соком и украсив цедрой лайма.