Щука фаршированная

Ингридиенты:
щука весом 1,2-1,5 кг
1 ломтик пшеничного хлеба
молоко
5 средних луковиц
масло растительное - 2 ст.л.
сливочное масло - 100 г
200 г тушеных белых грибов
яйцо - 1 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу
молотый мускатный орех
Калорийность:576 ккал
Как притотовоить Щука фаршированная:

Щуку почистить и выпотрошить, подрезав в районе головы над жабрами. Осторожно удалить мякоть с костями, стараясь не повредить кожу и оставляя на ней немного мякоти. Голова и хвост должны остаться целыми.
Удалить из мякоти кости и мелко ее нарезать, добавить обжаренный лук, вымоченный в молоке и отжатый хлеб, тушеные грибы, яйцо и сливочное масло.
Перемешать, добавить соль, перец и мускатный орех. Наполнить щуку получившимся фаршем, но не набивать слишком туго, чтобы не было разрывов.
Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу, смазать ее сливочным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Запекать, пока не подрумянится.