Шашлык из баранины

Ингридиенты:
1,2 кг баранины на ребрышках
зелень
соус ткемали
лук репчатый - 1 луковица
Для маринада:
4 луковицы
соль, перец
Калорийность:364 ккал
Как притотовоить Шашлык из баранины:

Если баранина молодая, натереть мясо солью и перцем и оставить на 5 мин. Если баранина старая, натереть мясо солью, перцем, посыпать нарезанным луком и оставить на час.
Затем нарезать баранину на порционные куски, нанизать на
шампуры и жарить на мангале: молодую 7-10 мин., старую 15-20 мин. Снять мясо с шампуров, подать с рубленой зеленью, порезанным кольцами луком и соусом ткемали.