Шампиньоны в картофельных «лодочках»

Ингридиенты:
300 г свежих шампиньонов
4 картофелины
150 г твердого сыра

1/2 луковицы

майонез
Как притотовоить Шампиньоны в картофельных «лодочках»:

Картофель отварите в мундире в подсоленной воде. Остудите и очистите. Разрежьте вдоль и чайной ложкой выньте серединку картофеля, 2-3 чайные ложки, создавая форму лодочки. Для этого нужно, чтобы картофелины были длинные. Шампиньоны порежьте на половинки и обжарьте на подсолнечном масле с луком. В подготовленные и смазанные майонезом половинки уложите жареные шампиньоны и сверху посыпьте сыром. Подавайте с капустой брокколи и другими овощами.
Приятного аппетита!