Рулет из карася

Ингридиенты:
карась - 400 г
яйцо - 40 г
лук репчатый - 120 г
хлеб - 80 г
цедра - 1 лимона
сухари - 20 г
перец, зелень - по вкусу
Как притотовоить Рулет из карася:

Карася разрезать, пропустить через мясорубку, в полученный фарш добавить крошки белого хлеба, яичный желток, рубленый лук, соль, тертую цедру лимона, молотый перец. Все тщательно перемешать и добавить взбитый яичный белок. Полученную массу сформировать в батон, положить на смазанный маслом противень, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.