Ризотто с брокколи и яичницей

Ингридиенты:
лук репчатый - 1 шт
рис круглозернистый - 200 г
растительное масло - 4 ст. л.
бульон мясной
брокколи - 300 г
сыр тертый - 100 г
черный перец, соль - по вкусу
яйца - 4 шт
листья салата
зеленый лук рубленый
Как притотовоить Ризотто с брокколи и яичницей:

Лук мелко нарезать, слегка потушить вместе с рисом на разогретой сковороде на растительном масле. Залить бульоном и довести до кипения. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать в подсоленной воде, затем воду слить. Сыр перемешать с ризотто, добавить брокколи и немного черного перца.
Сделать яичницу и разложить по порциям. Украсить ризотто с яичницей зеленью.