Рисовая каша с филе индейки и брокколи

Ингридиенты:
1 филе индейки
лук репчатый - 1 луковица
1 небольшая морковка
1 стакан риса арборио
2,5 стакана воды
сливки жирностью 20% - 50 мл
брокколи - 200 г
соль
Калорийность:318 ккал
Как притотовоить Рисовая каша с филе индейки и брокколи:

Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять пену, посолить,добавить очищенные лук и морковь. Уменьшить огонь и варить полчаса.
Вынуть филе, бульон процедить в чистую кастрюлю.
Рис промыть, всыпать в бульон. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 10 мин. настояться.
Протереть готовый рис через мелкое сито.
Филе индейки мелко нарезать. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть и опустить в кипящую воду на 7 мин., а затем переложить в воду со льдом. Обсушить и очень мелко порезать.
Смешать рис, мясо индейки и брокколи. Добавить сливки и прогреть до нужной температуры.