Разделка и подача сельди

Ингридиенты:
сельдь- 1 шт.
картофель - 3 шт.
свекла большая- 1 шт.
репчатый лук - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
горошек зеленый - 100 г
Для соуса:
масло растительное- 4 ст.л.
уксус винный темный - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - по вкусу
Калорийность:413 ккал
Как притотовоить Разделка и подача сельди:

Картофель и свеклу тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности (по отдельности).
Остудить, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Зеленый лук мелко порубить. Горошек откинуть на дуршлаг и несколько раз встряхнуть. Выложить картофель, свеклу, репчатый лук и горошек на блюдо рядами по диагонали. Взбить растительное масло с уксусом, сахаром и солью. Полить овощи, накрыть и дать настояться 10–15 мин.
У сельди удалить голову. Сделать продольный разрез по брюшку и выпотрошить рыбу. Ножом провести вдоль хребта и вынуть верхний плавник.
Начиная от головы, снять с сельди тонкую кожицу.
Разделить сельдь на 2 филе. Удалить хребет и реберные кости.
Вынуть мелкие косточки. Нарезать аккуратными кусочками.
Подготовленные овощи присыпать зеленым луком. Выложить сверху кусочки сельди и подать к столу.