Рагу из бараньих ребрышек с овощами

Ингридиенты:
1 кг бараньих ребрышек
лук репчатый - 1 луковица
морковь - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
картофель
1 небольшой кочан цветной капусты
200 г консервированной белой фасоли
чеснок - 2 зубчика
4 веточки петрушки
соль, перец
Калорийность:671 ккал
Как притотовоить Рагу из бараньих ребрышек с овощами:

Ребра вымыть и нарезать. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в кастрюле растительное масло, положить лук и морковь, обжарить на умеренном огне 4 мин. Добавить ребра, жарить все вместе на сильном огне еще 3 мин. Затем на слабом огне готовить еще 10 минут под крышкой.
Картофель очистить, нарезать ломтиками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Чеснок очистить и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг. Зелень вымыть, обсушить и нарезать. Добавить в кастрюлю картофель и чеснок, готовить 6 мин.
Добавить цветную капусту и фасоль, приправить солью и перцем и перемешать. Тушить 10 мин.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.