Плов из свинины

Ингридиенты:
180 г рисовой крупы
450 г свиной шейки
1 репчатый лук
1 морковь
соль
перец
1 ч.л. зиры
1 г кукурмы
растительное масло
1 ст.л. барбариса
3 дольки чеснока
Как притотовоить Плов из свинины:

Свиную шейку разморозьте и нарежьте кубиком.Морковь и лук нарежьте соломкой.

Свинину обжарьте в раскаленном масле, переложите в лоток, посолите, поперчите. В том же масле обжарьте овощи.
В кастрюлю положите мясо, овощи, специи, засыпьте промытый рис, залейте водой на высоту 2 см от риса. Посолите, сверху на рис положите разрезанную вдоль головку чеснока.

Кастрюлю накройте крышкой и поставьте тушиться до готовности риса. Перемешайте, подавайте, распределив на тарелке мясо с овощами.