Плов из баранины

Ингридиенты:
баранина 400 г.
2,5 стакана риса
2 репчатых луковицы
200 мл растительного масла
2 моркови
Как притотовоить Плов из баранины:

Нарежьте баранину небольшими кусочками и обжарьте в казане в сильно разогретом масле. Нарежьте лук и морковь соломкой, добавьте в казан и обжарьте их вместе с бараниной. Залейте 4 стакана воды в казан, добавьте соль, перец и доведите до кипения.

Рис тщательно промойте, сливая воду 3-4 раза, пока она не станет прозрачной. Положите рис в казан с мясом и разровняйте.

Когда вода выкипит, на поверхности риса сделайте несколько углублений (до дна казана) при помощи чистой деревянной палочки. Чтобы плов не пригорел, влейте в эти углубления 1-2 столовые ложки воды. Накройте казан крышкой и оставьте на полчаса томиться на очень слабом огне.

При подаче на стол плов уложите на блюдо в виде горки, сверху положите кусочки баранины и посыпьте сырым луком, нарезанным соломкой.