Печеночные кнедли с тушеной капустой

Ингридиенты:
200 г телячьей печени
петрушка рубленая
лук репчатый
50 г хлебных крошек
1–2 ст. л. молока
яйцо 1 шт
щепотка тертого мускатного ореха
80 г сливочного масла
300 г квашеной капусты
1 ч. л. тмина
2 кислых яблока
2 ст. л. яблочного сока
1–2 веточки петрушки
соль
Калорийность:59 ккал
Как притотовоить Печеночные кнедли с тушеной капустой:

Квашеную капусту промыть, откинуть на дуршлаг. Одну луковицу измельчить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой. Половину масла растопить в сковороде и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить капусту, влить яблочный сок и тушить под крышкой до полуготовности. Посыпать тмином, добавить яблоки, перемешать и продолжать тушить, пока капуста не станет мягкой, по необходимости добавляя немного воды.
Печень промыть, очистить от пленок и желчных протоков, мелко нарезать. Вторую луковицу натереть на терке и обжарить на оставшемся масле до прозрачности вместе с петрушкой. Хлебные крошки замочить в молоке.
Выложить в миску печень, обжаренный лук с зеленью, добавить хлебные крошки вместе с молоком, добавить яйцо. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, хорошо перемешать. Из полученной массы с помощью 2 столовых ложек сформовать кнедли. В сковороде растопить оставшееся масло, обжарить кнедли 5–6 минут. Подавать с тушеной капустой.