Овощи в ореховом соусе

Ингридиенты:
молодой картофель (можно кабачки, цветную капусту, фасоль и т.д.)
300 г грецких орехов
чеснок - 0,5 головки
0,75 стакана гранатового сока
0,75 стакана отвара овощей
красный перец, соль
1 ч. л. хмели-сунели
кинза
Калорийность:215 ккал
Как притотовоить Овощи в ореховом соусе:

Овощи отварить до готовности и остудить. Картофель нарезать дольками, цветную капусту разобрать на соцветия, молодую капусту нарезать крупными кусками, стручки фасоли разрезать на 2 части. Орехи измельчить, добавить пряности, соль, чеснок, кинзу. Постепенно влить отвар, постоянно помешивая. Затем влить сок. Сложить овощи в салатник и залить соусом, посыпать зеленью петрушки и зеленым луком.