Отбивная по-уральски

Ингридиенты:
500 г мякоти свинины
2ст. ложки сухого белого вина
2 маленьких головки репчатого лука
2 яйца
4 ст. ложки молока
растительное масло
соль, перец
Как притотовоить Отбивная по-уральски:

Свинину нарезать кусками толщиной около 1,5 см. Слегка отбить, сбрызнуть вином и оставить на 30 минут. Затем посыпать солью и перцем, обмакнуть в яйцо, взбитое с молоком, и запанировать в мелко нарезанном луке.
Обжарить на масле с двух сторон до образования золотистой корочки и довести до готовности в духовке примерно 15-20 минут при 150-170 градусов.