Нежные голубцы из пекинской капусты

Ингридиенты:
Фарш (Свинина + говядина) - 200г
Сметана - 50г
Пекинская салатная капуста - 4 листа
Как притотовоить Нежные голубцы из пекинской капусты:

Мелко нарезать лук и добавить в фарш, поперчить и посолить. Прежде, чем сворачивать в "конверты" голубцы, капусту необходимо "ошпарить" в кастрюле с кипятком (листы провариваются в течение 1-2 минут). Свернутые голубцы обжарить с двух сторон и поместить в кастрюлю, в которой они должны томиться в течение 20 минут на медленном огне.
Пекинская салатная капуста - очень нежная и сочная, вследствие чего голубцы получаются изысканными, нежными и податливыми, а не резиновыми, жесткими и рваными.