Молодой картофель с лимонно-мятной заправкой

Ингридиенты:
1 кг молодого картофеля
чеснок - 2 зубчика
готовая крупнозерновая горчица - 1 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
простокваша или йогурт - 2 ст. л.
сок 0,5 лимона
зелень мяты - 2 ст. л.
Калорийность:249 ккал
Как притотовоить Молодой картофель с лимонно-мятной заправкой:

Картофель тщательно вымыть, не чистить, положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
Приготовить заправку. Чеснок очистить, измельчить. Мяту вымыть и порубить. Смешать горчицу, оливковое масло и простоквашу (йогурт). Добавить мяту, чеснок и лимонный сок. Полить заправкой горячий картофель и сразу же подать к столу.