Медальоны в ореховой панировке

Ингридиенты:
на 4 порции:
600 г свиной вырезки
молотый черный перец
соль
2 ст. ложки муки
1 пучок петрушки
1 пучок зеленого лука
2 яйца
1 ст. ложка измельченного майорана
2 ст. ложки измельченных лесных орехов (или миндаля)
40 г топленого масла
Калорийность:517 ккал
Как притотовоить Медальоны в ореховой панировке:

Свинину вымыть под струей холодной воды и обсушить.
Разрезать на 16 кусочков и слегка отбить. С обеих сторон посолить, поперчить и запанировать в муке.
Мелко нарезать петрушку и зеленый лук.
Яйца слегка взбить, посолить и поперчить. Добавить петрушку, зеленый лук, майоран и орехи. Полученной смесью смочить кусочки мяса.
Топленое масло разогреть в большой сковороде и обжарить медальоны на слабом огне с обеих сторон по 6 минут.