Лук, фаршированный говядиной

Ингридиенты:
говядина - 400г
лук репчатый - 650г
петрушка и укропа (зелень) - 25г
морковь - 1 шт.
вода - 1 стакан
рис - 2 стакана
жир топленый - 3 ст.л.
томат-пюре - 2 ст.л.
соль, перец черный (молотый) - по вкусу
Как притотовоить Лук, фаршированный говядиной:

Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком (50 г), добавьте воду, соль и перец по вкусу. Предварительно замоченный рис соедините с фаршем, рубленой зеленью и перемешайте.
У луковиц срежьте низ (1 головку оставьте для соуса), очистите от кожицы и отварите в подсоленной воде. Разберите на отдельные луковые оболочки и заполните их фаршем.
Для соуса мелко нарезанную морковь и луковицу пожарьте на жире до золотистого цвета, добавьте томат-пюре, небольшое количество воды, посолите и поперчите, потушите при закрытой крышке 35–40 минут.
При подаче полить соусом, оформить зеленью.