Куропатки в сметане

Ингридиенты:
2 куропатки
сливочное масло - 100 г
лук репчатый
4 моркови
500 г сметаны
мука - 1 ст.л.
соль
перец
Калорийность:967 ккал
Как притотовоить Куропатки в сметане:

Подготовленных куропаток натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. Лук и морковь почистить и мелко нарезать. В сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить куропаток с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. Сложить их в миску, а на этом же масле обжарить нарезанные лук и морковь до мягкости.
На овощи уложить кусочки дичи, залить их сметаной (для вязкости можно добавить муку), посолить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне 1 час, до готовности мяса.