Курица по-мексикански

Ингридиенты:
курица - 1 шт
лук репчатый - 2 шт
перец болгарский - 2 шт
свежие или консервированные помидоры - 4-6 шт
кукуруза консервированная - 1 банка
чеснок
майонез
сыр
соль, перец
Как притотовоить Курица по-мексикански:

Вымытую и обсушенную курицу порезать на порционные куски, посыпать солью и перцем и отложить в сторону.
Перец промыть, удалить сердцевину, очистить от семян и порезать тонкими полосками.
Помидоры вымыть и порезать дольками.
Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать.
В смазанную маслом форму уложить слоями овощи: лук, перец, помидоры. Сверху выложить кукурузу (предварительно слить сок из банки) и измельченный чеснок.
Сверху на овощи выложить кусочки курицы, полить майонезом и поставить в хорошо разогретую духовку. Запекать около 35-40 мин.