Креветки в беконе с жареной папайей и листьями рукколы

Ингридиенты:
16 тигровых креветок
16 тонких ломтиков бекона
2 плода папайи
руккола - 150 г
зеленая спаржа - 150 г
оливковое масло - 3 ст. л.
рубленый миндаль - 30 г
Для заправки:
мед - 30 мл
дижонская горчица - 1 ст. л.
Калорийность:536 ккал
Как притотовоить Креветки в беконе с жареной папайей и листьями рукколы:

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену, промыть, обсушить и завернуть в бекон. Выложить на пергамент и запечь в духовке при 180°С в течение 5–6 мин.
Папайю очистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон. Спаржу очистить, отварить, 2–3 мин.
Для заправки смешать мед и горчицу, слегка взбить. На тарелку выложить спаржу, папайю, креветки и рукколу.
Полить заправкой и посыпать миндалем.