Котлеты фаршированные

Ингридиенты:
Филе куриное 200 г,
куриная печень 50 г,
яйцо 2 шт.,
масло сливочное 5 ст. ложек,
мука 1 ст. ложка,
сухари панировочные
Как притотовоить Котлеты фаршированные:

У обработанной курицы снять большое и малое филе, удалить пленку и сухожилия, отбить. Положить на середину большого филе хорошо перемешанный фарш из мелко нарубленной жареной печенки, сваренных вкрутую яиц и зелени петрушки, сливочного масла и красного молотого перца. Фарш накрыть маленьким филе, края большого поднять и закрыть ими фарш.

Котлеты посыпать солью, перцем, запанировать в муке. Обвалять в белых сухарях, обжарить во фритюре, вынуть и положить на сковороду, поставить в духовку на 5 минут.