Картофельный рулет

Ингридиенты:
1 кг картофеля
100 г сливочного масла
4 яйца
1 морковь
1 луковица
корень петрушки или сельдерея
2 болгарских перца
баночка консервированных грибов
зелень
Калорийность:198 ккал
Как притотовоить Картофельный рулет:

Картофель очистите, сварите, слейте воду, немного дайте остыть и сделайте пюре, добавив сливочное масло и яичные желтки. Пюре выложите на влажную поверхность (лучше всего на салфетку или целлофан), разровняйте. На середину аккуратно положите фарш из овощей и скрутите рулет.

Переложите рулет с салфетки на смазанный маслом противень швом вниз. Верх рулета смажьте сметаной, посыпьте сухарями, сбрызните маслом и запекаем 15 минут, предварительно проколов в нескольких местах.

Овощной фарш: овощи мелко нарежьте, зелень покрошите, спассеруйте все до золотистого цвета, добавьте соль и перец.