Карп под кисло-сладким соусом

Ингридиенты:
1 небольшой свежий карп
1-2 ст. л. растительного масла
сахар коричневый
соевый соус
100 г лука-порея (белая часть)
шампиньоны
картофель
винный уксус - 1 ч. л.
петрушка рубленая
соль, молотый имбирь
Калорийность:546 ккал
Как притотовоить Карп под кисло-сладким соусом:

Очищенного карпа обжарить на растительном масле с обеих сторон до появления хрустящей корочки, сохранить теплым. Коричневый сахар растопить в небольшой сковороде. В кастрюлю влить уксус, добавить соль, зелень и имбирь на кончике ножа. Туда же положить измельченную белую часть лука-порея, нарезаные ломтиками грибы, сырые ломтики картофеля. Тушить на слабом огне до мягкости овощей. Затем добавить в кастрюлю жженый сахар, перемешать.
Выложить теплую рыбу на сервировочное блюдо, полить соусом. Подавать с отварным или запеченным картофелем и зеленым салатом.