Карасики в сметане

Ингридиенты:
караси,
мука,
растительное масло,
сметана,
соль, перец - по вкусу
Как притотовоить Карасики в сметане:

Карасей выпотрошите, крупных нарежьте на куски, посыпьте солью и перцем и оставьте на несколько часов. Обваляйте в муке и жарьте на топленом масле. Когда одна сторона поджарится, залейте сметаной и доведите до готовности. Подавайте с гречневой кашей.