Кальмары, фаршированные рисом и ананасами

Ингридиенты:
Кальмары - 1,5 кг
Рис - 0,7 кг
Лук - 2-3 шт.
Морковь - 3-4 шт.
Банка ананасов - 1 л
Растит. масло для пассеровки
Специи рыбные
Соль - по вкусу
Свежая зелень - сельдерей, петрушка - большие пучки
Сметана или майонез - 250-300 г
Как притотовоить Кальмары, фаршированные рисом и ананасами:

Очень люблю кальмары и другие морепродукты. Часто фарширую кальмары рисом со всякими специями и добавками и всегда блюдо получается очень по-разному.
Вот один вариант моих кальмаров, фаршированных не одним рисом, а еще и ананасами, морковью, луком.

Приготовление:

Тушки кальмаров чистятся от пленочки и оставшихся внутренностей в проточной тёплой воде. Варится на глаз кучка риса, солится.
Отдельно обжариваются морковь (можно тертая на крупной терке или резанная кубиками - кому как нравится) и лук до золотистого цвета.
Всё перемешивается с варёным рисом и добавляется литровая банка ананасов в собственном соку, нарезанных на небольшие кусочки.
Из специй можно добавить рыбные смеси, душистый перец (молотый) и много зелени - я предпочитаю свежие сельдерей или петрушку. Не забыть соль по вкусу - пробовать эту массу очень даже вкусно!
Все размешать и начинить этой массой тушки кальмара.
"поросятками", уложить на дно жаровни (можно готовить и в духовке, но они получаются более сухими - чтобы этого не было, обязательно их в духовке нужно закрыть крышкой или готовить в фольге или жаровой рукаве) в 2-3 слоя, залить наполовину водой, сметаной и майонезом - по вкусу и желанию, чуток подсолить. И тушить на плите около 25-30 минут. не более, иначе получатся жетскими.

Инструкция