Индейка, фаршированная каштанами

Ингридиенты:
индейка - 3–3,5 кг
100 г бекона или сала
Для фарша:
2–3 средние луковицы репчатого лука
2 клубня сельдерея
500 г белого хлеба
200 г каштанов
1 ст. л. тимьяна
соль, перец - по вкусу
Калорийность:1065 ккал
Как притотовоить Индейка, фаршированная каштанами:

Тушку индейки натереть солью снаружи и изнутри.
Белый хлеб порезать кубиками и поджарить в духовке. Каштаны надрезать и варить 5 минут, достать и снять скорлупу, затем варить еще 15–20 минут. Спассеровать репчатый лук и сельдерей в растопленном сливочном масле, положить сухарики и каштаны. Перемешать и приправить тимьяном. Нафаршировать индейку и запекать до готовности.