Грибное ризотто

Ингридиенты:
рис арборио - 300 г
грибы белые сухие - 20 г
свежие лисички - 200 г
лук репчатый - 1 луковица
пармезан тертый - 20 г
масло сливочное - 50 г + 1 ч. л.
бульон куриный горячий - 1,5 л
белое сухое вино - 4 ст. л.
соль - по вкусу
Калорийность:470 ккал
Как притотовоить Грибное ризотто:

Сухие грибы промыть в теплой воде. Лисички вымыть и крупно нарезать, обжарить в 1 ч. л. масла 7 мин., отставить. Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости в оставшемся масле, не давая подгорать, 5 мин. Добавить рис и готовить, помешивая, 2 мин. Влить сухое вино, готовить 4 мин. Положить сухие грибы, готовить еще 2 мин.
Влить 1 половник бульона, готовить, помешивая, пока бульон не впитается. Продолжать готовить, добавляя бульон по половнику и каждый раз давая ему полностью впитаться. Снять с огня, оставить на 1 мин.
Добавить лисички и пармезан, накрыть и оставить на 3 мин. Затем перемешать и подать к столу.