Говядина с грибами, тушеная в вине

Ингридиенты:
говядина - 300 г
лук репчатый - 200 г
грибы - 30 г
жир - 30 г
красное сухое вино - 100 мл
соль и черный перец
Как притотовоить Говядина с грибами, тушеная в вине:

Лук почистить, промыть и нарезать. Грибы промыть и замочить в холодной воде. Филе говядины промыть и вместе с нашинкованным луком выдержать в вине, в прохладном месте в течение нескольких часов.
После вымачивания мясо обсушить и нарезать на порционные куски.
Затем разогреть жир в течение 1-2 мин на полной мощности, положить туда куски мяса и обжарить их 1,5-2 минуты при полной мощности. Мясо приправить солью и перцем, добавить вино, в котором выдерживалось мясо, 100 мл воды или бульона, вымоченные и порезанные грибы. Тушить под крышкой около 15 мин на средней мощности. При необходимости, чтобы мясо не пересохло, долить вино или воду.