Голень индейки, шпигованная овощами и салом

Ингридиенты:
чеснок - 4 зубчика
голень индейки - 1 шт.
грудинка сырокопченая жирная - 100 г
морковь - 1 шт.
красный лук - 1 крупная луковица
черешковый сельдерей - 1 стебель
сметана - 200 г
соль, перец - по вкусу
Калорийность:930 ккал
Как притотовоить Голень индейки, шпигованная овощами и салом:

Грудинку нарезать брусочками длиной 3–4 см. Морковь, лук и чеснок очистить, морковь нарезать толстой соломкой, лук полукольцами. Сельдерей вымыть, нарезать брусочками.
Тонким острым ножом сделать в голени глубокие частые проколы и вложить в них кусочки грудинки и подготовленные овощи.
В форму для запекания поместить голень, оставшиеся овощи и грудинку. Выложить сверху сметану, приправить солью и перцем, накрыть фольгой. Поставить форму в разогретую до 200 °С духовку. Через полчаса снять фольгу и готовить еще 15 мин.