Филе сома по-индийски

Ингридиенты:
филе сома - 300г
масло сливочное - 1 ст. л.
вино белое - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 2-3 стебля
лук репчатый - 1 небольшая луковица
зелень петрушки и укропа - по вкусу
рис - 2 ст.л.
мука - 1/2 ч.л.
карри - 1/2 ч.л.
бульон - 1 стакан
Как притотовоить Филе сома по-индийски:

Филе рыбы нарезают на порционные куски, кладут в кастрюлю с нарезанной ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком, добавляют немного сливочного масла, заливают вином и рыбным бульоном и припускают. Готовую рыбу вынимают.
Для соуса муку пассеруют с маслом, добавляют карри и разводят соком, который образовался при тушении рыбы. Готовый соус размешивают, заправляют сливочным маслом и процеживают через сито. Рис варят отдельно.
Готовую рыбу укладывают на рис, поливают соусом, посыпают мелко нашинкованной зеленью петрушки и укропа.