Филе щуки с сыром и горчицей

Ингридиенты:
филе щуки - 1-1,2 кг
молоко- 1 л
сыр твердый (эмменталь) - 200 г
сметана жирная - 1,5 стакана
горчица готовая острая - 2 ст. л.
горчица с зернышками - 3 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец
Как притотовоить Филе щуки с сыром и горчицей:

Разрезать филе щуки на 16 частей, залить молоком, смешанным с острой горчицей, и оставить на 40 мин.
Затем рыбу вынуть из молока, обсушить, натереть солью и перцем. Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и горчицей с зернышками. Добавить куски рыбы и перемешать. Фольгу нарезать прямоугольниками размером 20 х 30 см. Положить по 4 куска рыбы с соусом в каждый кусок фольги, края поднять вверх, чтобы соус не вытек, но не закрывать полностью.
Разогреть духовку до 180 градусов, запекать рыбу 15-20 минут.