Фаршированный картофель

Ингридиенты:
5-6 крупных круглых картофельных клубней
растительное масло
60 г сливочного масла
2 яйца
200 г фарша
1 маленькая луковица
5 ст.л. сметаны
5 ст.л. тертого сыра
Калорийность:236 ккал
Как притотовоить Фаршированный картофель:

Картофель помойте, очистите. С одной стороны каждого клубня сделайте насечку — это будет крышечка. Обжарьте картофель в разогретом масле до ровного золотистого цвета.

Поставьте сковороду с картофелем в духовку и запекайте до готовности минут 10-15. С горячих картофелин по насечке срежьте крышечки. Маленькой ложкой аккуратно вычистите содержимое картофелин, оставляя стенки толщиной примерно 7-10 мм.

Из вынутого картофеля сделайте пюре, добавивсливочное масло и яичные желтки. В картофельные «стаканчики» положите часть получившегося пюре. Фарш обжарьте с луком на сковороде до готовности, заполните им оставшееся место. Закройте крышечкой и полейте картофель сметаной, тертым сыром, запекайте в духовке на 180 градусах минут 10.