Фарфалле с неаполитанским томатным соусом

Ингридиенты:
400 г пасты фарфалле
800 г резаных томатов
50 г копченой ветчины или бекона
морковь- 1 шт
2 стебля черешкового сельдерея
лук репчатый
1 ст. л. рубленого базилика
масло оливковое- 3 ст. л.
200 мл сухого красного вина
2 ст. л. тертого пармезана
соль
Как притотовоить Фарфалле с неаполитанским томатным соусом:

Морковь нарезать мелкими кубиками, сельдерей тонкими колечками, лук измельчить. Бекон также нарезать кубиками. Масло разогреть в кастрюле или глубокой сковороде, обжарить овощи с беконом 2-3 минуты. Влить вино и готовить на сильном огне, чтобы выпарилось наполовину. В посуду с овощами добавить нарезанные томаты, приправить солью и перцем. Готовить соус на слабом огне, помешивая, полчаса, пока не загустеет. В конце приготовления добавить рубленый базилик.
Фарфалле отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обсушить. Смешать с соусом и подавать, посыпав тертым пармезаном.