Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом

Ингридиенты:
2 свежие рыбы дорады
каперсы
оливки черные без косточек - 100 г
50 г толченых белых сухарей
оливковое масло - 1 ст.л.
помидоры
базилик
соль, перец - по вкусу
Калорийность:201 ккал
Как притотовоить Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом:

Базилик перебрать, вымыть и тщательно обсушить. Оливки и каперсы откинуть на сито, дать стечь всей жидкости. Базилик, оливки и каперсы сложить в чашу блендера, измельчить. Переложить в миску, добавить толченые сухари и оливковое масло, перемешать. Тапенад готов.
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать их кипятком, очистить от кожицы, удалить семена. Мякоть нарезать длинными брусочками. Приправить солью и перцем.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть внутри и снаружи. Обмазать с одной стороны соусом. Положить чистой стороной на противень, смазанный оливковым маслом. Сверху разложить помидоры. Запекать в разогретой до 180ºС духовке в течение 25 мин.