Буженина домашняя с черносливом и курагой.

Ингридиенты:
Свинина
Курага
Чернослив
Соль
Перец
Тимьян
Розмарин
Как притотовоить Буженина домашняя с черносливом и курагой.:

Берем свинину, лучше шейный карбонат. Помыть, обсушить. Сделать проколы острым ножом. В прорези - курагу и чернослив. Натереть солью, перцем. Посыпать специями. Обязательно тимьян, розмарин. Дать настояться примерно час. Потом завернуть в фольгу и в духовку на часа полтора - два, в зависимости от веса мяса.
Когда мясо готово, обязательно снять фольгу и еще минут 15.
Буженина получается нежной. Особенно хороша холодной.