Бифштекс по-татарски

Ингридиенты:
парная говяжья вырезка - 400 г
лук репчатый - 1 шт
яичные желтки - 4 шт
маринованный коктейльный лук
консервированные сливы
ржаной хлеб
соль
Калорийность:190 ккал
Как притотовоить Бифштекс по-татарски:

Мясо пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать ножом. Лук очень мелко нарезать. Смешать с мясом, приправить солью и перцем. Сформовать из фарша круглые котлеты, в середине каждой сделать небольшое углубление и поместить туда желток. Выложить на тарелки, вокруг разложить маринованный лук, консервированные сливы и тосты из ржаного хлеба. Подавать немедленно.