Бастурма из филе

Ингридиенты:
0,5 кг говядины
2 луковицы
1 ст.л. виноградного уксуса
100 г зеленого лука
200 г помидоров
0,5 лимона
Как притотовоить Бастурма из филе:

Говяжью вырезку промыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками весом по 40-50 г, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Накрыв посуду крышкой, поставить в холодное место на 2-3 часа, чтобы филе хорошо замариновалось.

Приготовленное филе нанизть на металлический шампур и жарить над раскаленными углями (без пламени) в течение 8-10 минут, повертывая шампур, чтобы филе равномерно прожарилось. При подаче к столу куски готового филе (бастурму) снять с вертела, уложить на подогретое блюдо и гарнировать помидорами, репчатым и зеленым луком, лимоном.